糖醋包菜是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感酸甜可口，深受广大家庭喜爱。下面给大家详细介绍一下糖醋包菜的做法。

材料准备

1.新鲜白菜1个，约600克左右；

2.胡萝卜1根；

3.青、红椒各适量；

4.葱、姜、蒜各适量；

5.生抽、醋、白糖、盐、鸡精、淀粉各适量。

步骤详解

步骤一：将新鲜白菜分离成小块，去掉根部，洗净沥干备用；

步骤二：胡萝卜去皮，切成丝；

步骤三：青、红椒切成小块；

步骤四：葱、姜、蒜分别切末备用；

步骤五：将适量油倒入锅中，加热至六成热，放入蒜、姜末爆香；

步骤六：放入胡萝卜丝和青、红椒块炒至断生；

步骤七：加入洗净沥干的白菜块，翻炒均匀；

步骤八：加入适量盐和鸡精调味；

步骤九：用少量凉开水勾芡，炒匀；

步骤十：加入适量醋和白糖，再次翻炒均匀；

步骤十一：淋上一勺生抽，再次翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1.食材切块大小尽量均匀，这样炒出来会更容易入味；

2.在加入醋和白糖之前，要确保白菜已经炒熟，否则炒出来的味道会很差；

3.最好自制糖醋汁，这样口感更加地道。

以上就是糖醋包菜的详细做法，大家可以按照步骤一步步来制作。这道菜色香味俱佳，既可作为主食，也可作为副菜，非常适合家庭日常饮食。