随着人们生活水平的提高，对健康饮食的重视也越来越高。韭菜和鱿鱼都是常见的食材，它们富含营养，口感鲜美，可以搭配各种不同的菜式。本文介绍一道简单家常菜——韭菜鱿鱼须，既美味又健康，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。

韭菜与鱿鱼的营养价值

韭菜是一种常见的蔬菜，具有抗衰老、抗癌、降血压、开胃、健脾等多种功效。韭菜含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、钾、钙、铁等营养元素，其中维生素C的含量排在蔬菜之首，且富含人体必需氨基酸，比如赖氨酸、苏氨酸、精氨酸等，具有较高的营养价值。

鱿鱼须是鱿鱼的边角料，是一种富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、B2、磷、铁等营养元素的食品。鱿鱼须含有丰富的胶原蛋白和可溶性纤维，可以改善皮肤的弹性和保湿效果，有助于美容和健康。

综合韭菜和鱿鱼须的营养价值，我们可以得到这道韭菜鱿鱼须菜品综合了两种食材的营养特点，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，滋养身体，增强体质。

韭菜鱿鱼须的制作方法

1. 准备食材：新鲜韭菜200克，鱿鱼须200克，葱姜蒜末适量，豆瓣酱、酱油、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、食用油、湿淀粉各适量。

2. 韭菜洗净，切段备用。鱿鱼须用水清洗干净。

3. 热锅凉油，油温烧热后放入鱿鱼须煸炒，炒至收汁，淋上少量料酒，炒匀后盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入韭菜煸炒，加入适量盐和白胡椒粉，再倒入之前炒好的鱿鱼须，继续煸炒。

5. 接着加入生抽和少量酱油，快速翻炒均匀，调味后加入湿淀粉勾芡即可。

韭菜鱿鱼须的健康作用

韭菜鱿鱼须营养丰富、健康美味，具有一定的营养保健价值。其中韭菜能够促进血液循环，增强体质，帮助人们防治贫血、高血压等疾病。而鱿鱼须则具有养颜、美容、舒肝解毒等功效，可以帮助人们维护皮肤的健康。

食用提示

1. 韭菜在烹调过程中不宜煮得太久，以免损失过多的营养成分。

2. 鱿鱼须要煸炒至收汁后再加入其它食材，这样可以保证口感更加鲜美。

3. 鱿鱼须比较咸，所以烹饪时不宜加入过多盐分。

韭菜鱿鱼须是一道简单易做、美味健康的家常菜品。本文介绍了韭菜和鱿鱼的营养价值，详细阐述了韭菜鱿鱼须的制作方法和健康作用，最后在食用提示和韭菜鱿鱼须——简单易做的美味家常菜两个部分给出更加详细的说明和建议。我们希望本文能够帮助读者更好地了解这道美味家常菜，为大家的餐桌增添更多的养生健康选择。