榴莲是一种新鲜、美味而又香甜的热带水果，但是却常常被人忽视其营养价值。而将榴莲作为炖鸡的佐料，更是不少家庭的做法之一。今天，我们来讲解一下榴莲炖鸡的做法及榴莲的营养价值，为您提供更多有趣的烹饪知识。

一、榴莲的营养价值

被称为“热带之王”的榴莲，不仅口感独特，而且营养价值极高。榴莲含有大量的碳水化合物和纤维素，营养价值比其他水果更高。另外，榴莲含有各种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素B、钾、钙、镁等等。其中，维生素C含量是橙子的2倍，而钾的含量比香蕉还高！

二、榴莲炖鸡的做法

榴莲的独特香味和营养价值，被一些人用于烹饪中，尤其是用其来炖煮肉类食材。榴莲炖鸡是一道口感鲜美、香气扑鼻的菜品，而它的做法也是相对比较简单的。

1.准备材料

鸡腿2个，榴莲100克，葱、姜、蒜适量。

2.处理食材

将鸡腿洗净，切成块状，放入水中焯水备用。榴莲去皮，去核，切成小块。

3.炒制辅料

将葱、姜、蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

4.加入榴莲

将切好的榴莲块放入锅中，加入约500ml的清水，加盖煮至鸡肉呈金黄色，汤汁变浓稠。

5.调味品尝

加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉等调味品尝。

榴莲炖鸡是一道营养丰富、口感美好的菜品，但是在制作过程中要注意掌握好火候和调味。除此之外，榴莲自身的营养价值也不容忽视。如果你还没有尝试过榴莲或者榴莲炖鸡，那么不妨在下次的烹饪中试试看吧！