老年人的养生之道，是生活中非常重要的一部分，传统饮食文化中，五谷杂粮是养生圣品，对于老年人来说，不仅可以预防慢性病的发生，还可以延年益寿。下文将会介绍五谷杂粮的种类，营养价值和适宜食用的方式。

一、五谷杂粮中的主流品种

作为中国传统食品，五谷杂粮是老年人日常饮食中的必备物品。主流品种有大豆、小豆、玉米、高粱、燕麦、大麦、小麦、黑米、糯米等。其中，大豆富含丰富的蛋白质，口感鲜美；小豆可以帮助清除体内废物，增强肠胃蠕动；玉米富含维生素和纤维素，能保护心血管系统，对预防癌症也有很好的作用。

二、含五谷杂粮的营养成分

五谷杂粮中含有各种营养成分，主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、微量元素以及维生素等。这些营养成分能够为老年人提供身体所需的养分，比如纤维素可以帮助老年人消化，维生素能够保护老年人的免疫系统，微量元素则可以加强骨骼的健康。

三、适宜老年人食用的五谷杂粮方式

老年人在食用五谷杂粮时应注意饮食习惯和方式，下面介绍几种具体方法：

1. 将五谷杂粮和其他食材混合搭配食用。在使用时，可以选择米或者小麦粉等五谷杂粮来做成馒头或者面条。

2. 选择粗粮糊糊。这种食品不仅营养丰富，而且容易消化吸收，老年人的胃肠功能比较弱，适合食用。

3. 选择适合老年人口感的五谷杂粮。比如小米、燕麦、大麦等口感较为软糯，易于消化吸收。

五谷杂粮是老年人保健的重要保障，富含的营养成分不仅可以帮助老年人增强体质，还能够预防慢性疾病的发生，保持身体健康。但是，具体食用方式需要根据老年人的身体状况和饮食习惯来选择，不可一概而论。五谷杂粮的食用量应该在适量的范围内，以免消耗过多的的胃肠功能。最后，提醒老年人朋友在饮食之外，也应该注意生活习惯和身体锻炼，保持积极乐观的心态，才能达到更好的养生效果。