南瓜子，是一种常见的小零食，深受人们的喜爱。南瓜子不仅美味可口，更是富含多种营养物质，并且还有一定的保健作用。那么，南瓜子的营养价值到底有哪些呢？接下来，我们就来一探究竟。

营养价值一：富含多种营养物质

1.蛋白质：南瓜子中含有丰富的蛋白质，每百克南瓜子蛋白质的含量约为21克，是肉类中蛋白质含量的两倍以上。

2.脂肪：南瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸等多种对人体有益的脂肪酸，这些脂肪酸可调节血脂，预防心血管疾病。

3.碳水化合物：南瓜子中含有一定量的碳水化合物，经过烤制后变为淀粉质，易于消化吸收，是身体需要的主要能量来源之一。

4.膳食纤维：南瓜子中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于排便通便。

5.矿物质与维生素：南瓜子中含有多种矿物质和维生素，如铁、锌、镁、锰、钾、硒等，还富含维生素E，对促进血液循环、预防老化等有益作用。

营养价值二：有多种保健作用

1.预防心血管疾病：南瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，具有降低胆固醇、改善心脑血管循环的功能，有助于预防心血管疾病。

2.润肺止咳：南瓜子含有植物固醇和多种氨基酸，能够起到润肺止咳的作用，对于患有咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病的人群有很好的保健作用。

3.保护肝脏：南瓜子中富含锌、维生素E等成分，有保护肝脏的作用，可以促进肝细胞的再生，预防肝功能损伤。

4.缓解焦虑：南瓜子中含有丰富的维生素B1和镁元素，这些成分有助于缓解焦虑、紧张情绪和疲劳，对于经常感到紧张、焦虑的人群来说，南瓜子是一种很好的零食。

南瓜子富含多种营养物质，能够为身体提供多种营养，有丰富的保健作用，对于预防多种疾病、保持身体健康有很大的作用。因此，适量食用南瓜子是非常有益的，但是也要注意食用量不要过量，以免引起身体不适。