广式清蒸鱼，这是一道在广东地区非常流行的经典美食，它不仅有着丰富的口感，还具有很好的养生保健作用。今天，我们就来教大家如何制作一道美味的广式清蒸鱼，一起来尝试一下吧。

准备材料

1，我们需要准备好以下材料：

1. 新鲜的鲈鱼一条

2. 姜丝适量

3. 葱段适量

4. 食用油适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

腌制鱼身

1. 首先将新鲜的鲈鱼处理干净，去掉内脏，刮去鱼鳞和鱼鳍。

2. 然后在鱼身两侧各切三到四个对角刀口，用料酒、盐、姜丝、葱段腌制鱼身，腌制时间为半小时左右。

蒸鱼的步骤

1. 将腌制过的鱼身放入蒸锅中，锅内加入适量的水并加热。

2. 当锅内水沸后，将鱼身放入蒸锅中，蒸十分钟左右即可。

3. 在蒸鱼的过程中，可以开始做调味汁。将姜丝、葱段和适量的食用油一同烧热后，加入少量的水、生抽、盐，煮开后倒入一个碗中备用。

4. 当蒸鱼十分钟后，取出蒸锅，将蒸锅内的水倒掉，将调味汁淋在蒸好的鱼身上即可。

步骤小贴士

Tip 1: 煮开调味汁时，要慢慢加水，避免味道过于浓郁。

Tip 2: 鲈鱼不要蒸太久，以免肉质烂掉。

养生保健作用

1. 广式清蒸鱼是一道非常健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含营养，热量低、蛋白质含量高，对于身体健康非常有益。

2. 清蒸鱼有祛湿、舒肝、补肾等功效，非常适合湿气重、肝肾亏弱的人群食用。

广式清蒸鱼是一道美味又养生的佳肴，而且做法也不是很难。只要掌握了上述步骤，相信大家也能轻松制作出一道色香味俱全的广式清蒸鱼来。