核桃是一种营养丰富、口感美味的坚果，被誉为“植物皇后”，拥有众多的健康好处。来了解吃核桃的不为人知的好处，让您更了解它的营养和对健康的益处。

1.保护心脏健康

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和亚麻酸，这些脂肪酸有助于提高HDL（高密度脂蛋白，有益的胆固醇）水平，并降低LDL（低密度脂蛋白，有害的胆固醇）水平，从而减小心脏病风险。此外，核桃还含有大量的抗氧化剂和多酚，也具有抗炎和对血管有益的作用，可减缓动脉粥样硬化。

2.预防癌症

核桃富含蛋白质和脂肪酸，而且含有多种抗癌成分，如多酚化合物、抗氧化物、植物固醇等物质，这些成分都具有抗癌的作用。研究表明，吃核桃对预防结肠炎和结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等癌症都有益处。

3.增强大脑功能

核桃中含有丰富的DHA（一种含有多个双键的不饱和脂肪酸），DHA可改善大脑神经元之间的信息传递，改善记忆和学习能力，还有助于预防老年痴呆症的发生。此外，核桃中还含有锌和镁等微量元素，对神经系统健康也有很好的促进作用。

4.控制血糖

核桃含有较高的膳食纤维、镁和多酚等成分，这些成分可促进胰岛素敏感度和血糖水平的稳定。研究表明，长期食用核桃可改善血糖控制，降低糖尿病和代谢综合征的发病率。

5.保持健康的头发和皮肤

核桃中含有丰富的维生素E和多酚，这些成分有助于抗氧化和保护皮肤细胞免受自由基损伤。此外，核桃中的Omega-3脂肪酸还可以防止头发干枯、发脆和掉发，保持头发健康。

6.降低血压

核桃中含有丰富的镁和钾等矿物质，这些成分有助于稳定血压。研究表明，每天食用核桃可显著降低高血压患者的血压水平。

虽然核桃很有营养，但也有些人可能对它过敏。因此，在食用时需要适量，并注意是否有不良反应。总体来说，核桃是一种非常有益健康的食品，可以加入到您的日常饮食中，让您更健康！