清蒸鲤鱼是一道传统的家常菜，也是一道很受欢迎的美食。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很多的健康功效。下面就为大家介绍一下清蒸鲤鱼的做法和健康功效。

一、做法

1.准备食材：鲤鱼1条（500克左右）、姜葱适量、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、色拉油适量。

2.将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后，将鱼皮擦干水分，在鱼身两面各切3刀，切到鱼骨处，用白胡椒粉、料酒和盐腌渍30分钟。

3.将葱切成葱段、姜切成姜片备用。

4.将葱、姜放在蒸盘底部，放上腌制好的鲤鱼。

5.加上色拉油，用锡纸将蒸盘封好，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右（蒸的时间依据鱼的大小而定，一般约为每500克鱼蒸6-8分钟）。

6.将蒸好的鲤鱼装盘，加上切好的葱花即可。

二、健康功效

1.鲤鱼是一种低脂、高蛋白的食品，是适合减肥人群的好选择。

2.清蒸的鲤鱼保留了鱼肉的全部营养成分。其中含有丰富的优质蛋白质，易于人体吸收。

3.鲤鱼中的不饱和脂肪酸对人体有益，能够降低血脂、预防心血管疾病。

4.鲤鱼富含钙、磷、铁等矿物质，可以提高身体的免疫力，增强骨骼的代谢能力。

5.鲤鱼还含有丰富的维生素B1、B2、泛酸等，有利于维持正常的新陈代谢、提高身体免疫力。同时，维生素B1还有助于调节神经系统的工作、缓解压力。

清蒸鲤鱼是一道既美味又健康的菜品。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，有益于人体健康。在家里做一次清蒸鲤鱼，不仅可以满足味蕾，还是一次健康的享受。