番茄与菜花都是营养价值很高的蔬菜，它们富含多种维生素和矿物质，能增强人体免疫力，有利于预防疾病。我们来了解一道美味酸甜脆嫩的番茄菜花的制作方法，简单易学，做法步骤详细，大家可以在家轻松尝试，为自己和家人做一道营养美味的佳肴。

一、准备原材料

1. 鲜菜花500克

2. 番茄2个

3. 葱姜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 香醋适量

二、食材处理

1. 菜花切成小朵后放入沸水中焯水，焯水时间不要过长，以保持菜花的色香味和营养成分。

2. 番茄用开水烫一下，去皮切块备用。

3. 葱姜切末备用。

三、烹饪步骤

1. 锅中倒入油，油热后放入葱姜末翻炒。

2. 放入番茄块，待番茄软化后加盐、糖、鸡精、生抽炒匀。

3. 加入菜花朵，小火煮3至5分钟，直至菜花变软但不失脆嫩口感。

4. 最后加入香醋，炒匀即可关火。

四、美味番茄菜花完成

1. 味道酸甜可口，香气扑鼻，色彩鲜艳，口感脆嫩，非常适合夏日食用。

2. 此菜不仅美味可口，而且富含维生素C、纤维素、钙、镁等多种营养成分，有助于促进胃肠蠕动，促进消化，预防便秘。

五、小贴士

1. 焯水的时间掌握好，时间过长菜花变色失去口感，时间过短菜花无法去除菜花嫩叶中的细菌，影响菜花的口感和食用安全。

2. 番茄可以先切成小块，然后用挤压式的刀片挤压番茄，使其汁液流出，汁液可以更好地糅合炒菜时的调味料，使菜的口感更加鲜美。

这道番茄菜花的做法简单易学，不仅美味可口，而且富含多种营养成分。大家可以尝试做做看，给自己和家人吃一顿营养美味的佳肴。