海鲜是一种低脂高蛋白的食物，常吃海鲜有益于健康。但是，对于那些不太熟悉海鲜的人来说，可能会有些不知道如何选择和食用。本文将向大家介绍一些关于海鲜的小常识，希望可以帮助大家更好地享受海鲜的美味。

1. 选择新鲜的海鲜

海鲜的新鲜程度对于其口感和营养价值至关重要。选择新鲜的海鲜有以下几点小技巧：

- 观察海鲜的外观：新鲜的海鲜在外观上应该没有任何异味，颜色应该鲜艳而不暗淡。

- 观察海鲜的眼睛：新鲜的鱼类眼睛应该清澈明亮。

- 观察海鲜的腥臭味和气味：新鲜的海鲜在嗅闻前应该没有任何刺激性的气味。

2. 吃海鲜要适量

虽然海鲜是营养价值很高的食品，但是吃海鲜也要适量。特别是对于那些容易过敏的人来说，吃海鲜更需要注意。因为海鲜中含有一些致敏物质，这些物质会引发过敏反应。所以，过敏体质的人需要控制海鲜的摄入量。

3. 海鲜的营养价值

海鲜是一种低脂高蛋白的食品，在蛋白质含量方面比肉类高出很多。此外，海鲜含有很多微量元素，比如锌、硒、铜等，这些元素对于人体健康有很大的帮助。海鲜还富含维生素B和维生素E等营养物质，这些物质帮助人体抵御压力、增强记忆力等都有很好的效果。

4. 吃海鲜有哪些禁忌？

虽然海鲜是健康的食品，但也有一些禁忌需要注意：

- 怀孕期间、哺乳期间、婴幼儿期间、体质虚弱和免疫力低下的人不宜吃生海鲜。

- 海鲜中含有一些钾、碘等物质，对于一些高血压、甲亢患者来说，过度摄入这些物质会对身体造成一定伤害。

海鲜作为一种营养价值很高的食品，平时适当地食用可以带来很多好处。但是，在选择海鲜和食用时也需要注意一些事项。希望本文中提到的小常识能够帮助大家更好地了解海鲜，并为大家带来更好的生活体验。