早餐作为一天中最重要的一餐，应该尽量多摄入各种营养。蛋类是早餐的常客，但是每天吃同样的煎蛋和煮蛋十分无聊，那么今天我就给大家介绍一种营养丰富、易做又美味的蒸鸡蛋羹，让您的早餐变得更加多样化和有趣。

原料准备

1. 鸡蛋3个

2. 水200毫升

3. 盐、鸡精、料酒、葱花少许

步骤详解

步骤1：首先我们需要准备好3个鸡蛋，鸡蛋打入碗中，然后加入200毫升的水，调入少许的盐和鸡精，再加一点点的料酒，打散均匀。

步骤2：将打好的蛋液过滤一遍，去除其中的蛋筋和沉淀物，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻。

步骤3：蒸锅中放入清水，然后将蛋液倒入碗中，入锅蒸约10-15分钟，大火蒸至水开后调中火，再蒸5-10分钟，用竹签插入蛋液如果没粘蛋液即可出锅。

步骤4：最后撒上适量的葱花，就可以享受美味的蒸鸡蛋羹了。

小贴士

1. 为了让蒸出的蛋羹更加香滑，可以在蒸锅中放一些橄榄油或花生油，也可以将鸡蛋换成鸭蛋，效果更佳。

2. 蒸蛋羹时，蛋液不要倒满碗，要留出一定的空隙，以免溢出。

3. 可以根据个人口味适量添加虾皮、瘦肉碎等配料，提高口感，但别沾上过多油盐。

蒸鸡蛋羹是一款营养丰富、易做美味的早餐食品，不仅适合自己在家做，也适合做为亲朋好友的一份小礼物。希望今天介绍的这个小小技巧可以帮助大家掌握蒸鸡蛋羹的技巧，让您的早餐多姿多彩。