淮山、百合、鲈鱼这个组合，营养丰富，滋补养生，尤其适合女性养生，下面我们就一起来看看这道百合淮山鲈鱼汤的做法和功效。

1. 食材准备

1斤鲈鱼、淮山100克、百合50克、生姜适量、清水适量。

2. 烹饪步骤

Step 1：鲈鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用刀在两侧薄薄地切一刀，备用；

Step 2：淮山切成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用；

Step 3：百合用清水浸泡20分钟，洗净备用；

Step 4：锅中倒入清水，先放入生姜片焯水，捞出；

Step 5：再把鱼、淮山倒入锅中，用中火烧开，撇去浮沫，继续烧20分钟；

Step 6：最后加入百合烧3分钟即可。

3. 营养价值

1. 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸，能够保持血管弹性，防止动脉硬化。鱼肉中的不饱和脂肪酸还能够提高脑功能和免疫力。

2. 淮山：淮山是一种营养丰富的滋补佳品，能够增强身体免疫力，还可以延缓衰老、缓解疲劳，对女性来说有补血滋阴的功效。

3. 百合：百合有清热润肺、益气养阴的作用，对于心肺功能不佳、体弱多病的人尤其适合。百合中含有的多糖、蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，能够促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。

4. 美食推荐

百合淮山鲈鱼汤是一道极为营养丰富的滋补汤，尤其适合女性。不仅可以滋阴润肺、养血益气，还可以美容养颜，改善肌肤。建议每周食用1-2次。

5. 小贴士

1. 在焯水的时候，淮山和百合的时间不要太长，否则就会煮烂，影响口感；

2. 在烧鱼汤的过程中，一定要中火煮，这样可以让鲈鱼的营养成分更好地渗透出来；

3. 可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。

以上就是百合淮山鲈鱼汤的制作方法和营养价值。这道汤味美营养丰富，不仅可以美容养颜，还可以滋阴润肺。你也可以试着做一做，享受美味的同时滋补养生。