在现代社会，人们越来越注重健康和养生，而食物作为重要的养生保健途径之一，对人们的健康有着至关重要的影响。随着生活水平的提高，人们对于美食的追求也越发殷切，但是很多美食却往往过于油腻或者不健康。而小米山药粥则是一种集美食和养生于一身的佳肴，受到越来越多人的喜欢，下面我们就来介绍一下小米山药粥的做法。

一、准备材料

做小米山药粥最重要的是选材，新鲜的材料是粥的关键。我们需要准备的材料有：小米、山药、桂圆干、红枣、核桃仁。

二、制作步骤

1. 小米清洗干净后，浸泡30分钟，山药切成小块，核桃仁、红枣、桂圆干也都备好。

2. 把小米放入热水中焯一下水，捞出备用。

3. 锅中加入水，放入焯过水的小米和山药，开中火慢炖30分钟左右。

4. 加入红枣、桂圆干、核桃仁，再慢熬20分钟即可。

5. 最后加适量的蜂蜜，根据个人口味调整即可。

三、小米山药粥的养生作用

1. 补充营养：小米和山药都是非常好的食材，两者搭配起来，其中含有的蛋白质、糖、膳食纤维以及多种矿物质、维生素等对人体具有非常好的营养补充作用。

2. 具有调理胃肠的作用：小米和山药中含有丰富的营养素，具有一定的保护胃肠粘膜的作用，能起到调理胃肠的作用，对失眠、便秘等问题也有所帮助。

3. 润肺止咳：小米山药粥含有丰富的植物糖类和膳食纤维，其中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进胃肠蠕动，所以对于经常咳嗽、积痰的人有很好的缓解作用。

小米山药粥不仅美味可口，而且还有很多的营养价值和健康功效，非常适合现代人的饮食习惯，推荐大家在家中制作。