现在人们越来越注重健康，吃得健康才能生活得健康。然而，市场上的酱料往往含有添加剂、防腐剂等不利于身体健康的成分。因此，自制酱料成为了越来越多人的选择。今天，我们要为大家分享一种健康的美食——自制牛肉辣椒酱。

1. 做牛肉酱前的准备

为了让酱料口感更好，我们需要准备以下材料：

- 牛肉：400克

- 干辣椒：适量

- 蒜头：适量

- 生姜：适量

- 油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

2. 牛肉辣椒酱的制作方法

（1）把牛肉洗干净，切成小块，加入适量的料酒腌制一下。

（2）将干辣椒、蒜头、生姜分别剁碎，备用。

（3）热锅凉油，将牛肉煎至两面金黄，煮熟备用。

（4）将锅洗净，重新倒油，放入干辣椒煸炒，放入蒜头、生姜，再加入牛肉，小火炖煮。

（5）将炖煮好的牛肉、干辣椒、蒜头、生姜等一起放入料理机中，加入适量的盐和油，搅拌至酱状即可。

3. 注意事项

（1）在煮牛肉时，加入适量的料酒可以去腥提味。

（2）炸干辣椒时，不要把油炸得太热，以免烧焦。

（3）在加入盐和油时，要根据自己的口味适量加入。

（4）使用过程中，可以将酱料放在冰箱内保存。

4. 自制牛肉辣椒酱，更健康

牛肉辣椒酱是一种美味健康的自制酱料，不仅口感好，而且做法简单。自制酱料不含添加剂、防腐剂等有害成分，更加健康，值得我们尝试。制作牛肉辣椒酱不仅可以丰富我们的餐桌，而且可以让我们在享受美味的同时，拥有健康的生活方式。

健康小贴士：牛肉是一种高蛋白低脂肪的食品，对于肌肉建设、补充能量、提高免疫力有很好的效果。辣椒含有丰富的维生素C，能够促进新陈代谢，燃烧脂肪，增强免疫力。