当夏季来临，你是否在担心食品安全问题？餐桌上的美味佳肴隐藏着食物中毒的风险。今天，我们将和您分享一些抵御食物中毒的方法，让您安心享受美食，健康过夏。

1.餐前洗手

在吃饭前，不仅需要清洗食材，更要记得清洗双手。因为我们的双手是最容易接触到细菌的部位。养成餐前洗手的习惯，可以有效地减少交叉感染的风险。

2.存储食品

食品散发的气味可以引来昆虫，而昆虫身上携带的细菌容易污染食品。因此，储存食品时最好选择密闭的容器。特别是剩饭剩菜，应当及时加盖，放入冰箱冷藏，以免食品变质、滋生细菌，导致食物中毒。

3.烹饪食物

充分烹饪能够有效的杀死食品中的细菌和病毒，尤其是那些好吃但容易滋生微生物的生食食品，如生鱼片、生蛋黄、生菜等。在煮食时，要确保食物达到适当的温度，以杀死病菌。如吃煮鸡蛋，一定要把蛋黄和蛋白都煮熟，避免吃到未成熟的部分。

4.避免交叉污染

在烹饪过程中，不同种类的食材之间要保持分开处理，否则易造成交叉污染。比如，不能用切肉板将生菜和熟菜混合使用，不能用同一个勺子搅拌生熟菜。同时，在食品加工过程中也要确保食具卫生，并经常更换餐具、切菜板等易受污染的物品。

5.保持室内清洁

家中的环境清洁也是直接关系到食品安全的重要环节。室内环境越脏，细菌越容易滋生，导致食品感染。因此，平时要做好日常清洁工作，及时消毒厨房，保持厨房通风，以保证食品安全。

6.保证个人健康

健康的人体才能更好的抵御食物中毒。平时应注重锻炼身体和充足睡眠，加强身体免疫力。在食品选择上，避免野生动物食用，并选择有监管的商超采购食品。

保持良好的个人卫生习惯、存储食品、合理烹饪和保持室内环境清洁都是预防食物中毒的重要措施。抵御食物中毒，从细节处做起。只有注意饮食健康，才能在夏天中轻松享受美食并度过健康的一夏。