日本料理一向以健康、美味而著称，其中的炸豆腐更是备受大家青睐。炸豆腐色泽金黄，外脆内软，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的日式炸豆腐。

材料准备

1. 豆腐 * 1块

2. 生姜 * 1小块

3. 大葱 * 适量

4. 面粉 * 适量

5. 淀粉 * 适量

6. 面包糠 *适量

7. 鸡蛋 *1个

8. 清水 *适量

9. 食用油 *适量

制作步骤

步骤1： 豆腐块放入开水锅中焯水一下，捞出放凉。

步骤2：生姜切成末，大葱剁碎，搭配上步骤1处理好的豆腐。

步骤3：将面粉、淀粉和适量清水调成糊状，搅拌至没有颗粒。在另一个碗中打入鸡蛋并打散。

步骤4：在豆腐块上均匀地涂上淀粉糊，然后再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

步骤5：热锅加食用油，烧至中火，放入裹好面包糠的豆腐块，炸至两面呈金黄色即可。

小提示

1. 炸豆腐前，要将豆腐表面擦干净，以免沾上水分影响味道和口感。

2. 炸豆腐时，要控制油温和时间，不要弄糊，也不要炸过度，否则容易流失营养且口感劣化。

3. 可以在面包屑中加入少量黑胡椒粉和芝麻，让口感更加香浓。

制作日式炸豆腐其实并不难，只要准备好材料和掌握好炸制技巧。经过自己动手做，相信你一定会爱上这款美味又营养的日本料理。快来试一试吧！