人参鸡是一道中华美食，因其独特的清香味道和丰富的营养价值备受青睐。人参能益气补血，提高免疫力，而鸡肉富含蛋白质和营养成分。来了解清蒸人参鸡的做法、营养价值和食用注意事项。

一、清蒸人参鸡的做法

准备材料：活鸡一只、人参12克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

1. 把鸡洗净，切去脚爪和鸡头，剔去内脏并冲洗干净。

2. 把适量的水倒入不粘锅中，放入姜片和葱段，加入料酒烧开。

3. 把洗净的鸡放入锅中，改中小火煮大约十分钟，去除泡沫。

4. 把人参用温水泡软，去除泥土和杂质，切为片状。

5. 把泡软的人参片撒在鸡肚子里面，撒盐和少量料酒，再加少量清水。

6. 把鸡搬起来放在蒸锅里面，大火蒸一小时左右取出即可。

二、清蒸人参鸡的营养价值

1. 人参是一种珍贵的滋补品，富含人参皂苷、人参多糖、六年人参总皂苷等多种成分，具有极高的药用价值，能提高人体免疫力和抗疲劳能力，促进血液循环。

2. 鸡肉是一种高蛋白低脂肪的营养食品，富含优质蛋白质和维生素B、矿物质等营养成分，能够提高机体的抵抗力，具有补中益气、滋阴润肺、养血美容的功效。

3. 清蒸人参鸡在制作过程中不添加任何调味料，保持了鸡肉和人参本来的天然香味和独特口感，味道清香宜人。

三、清蒸人参鸡的食用注意事项

1. 清蒸人参鸡虽然是一道营养丰富的食品，但是也不宜过食，建议一周食用不超过两次。

2. 鸡肉和人参都具有滋补作用，不适合脾胃虚弱、消化不良的人士食用。

3. 清蒸人参鸡中的骨头和皮肉比较难吃，建议在食用时去除。

4. 在制作过程中，需要蒸制较长时间，建议食用前可以再次加热，以免对人体造成不良影响。

清蒸人参鸡是一道清爽健康的美食，制作简单，营养丰富，适合大众食用。但是，由于个体差异和健康状况不同，请在食用前慎重咨询医生或营养师的建议。