黄焖鸡，是一道广东传统的家常菜，因为色香味俱佳而广受欢迎，具有很高的营养价值。制作黄焖鸡的食材简单，步骤也很简单，且容易得到大众的认可，既适合自己烹饪享用也可以当做招待客人的佳肴。本文将教授读者简单易懂的黄焖鸡的做法，让更多人能尝到美味的黄焖鸡。

1. 准备食材

制作黄焖鸡的原材料包括鸡腿肉，土豆、洋葱和胡萝卜等蔬菜，还需要一些香料如八角，花椒等和黄酒等调味品。把食材洗净备好，切成块状待用。

2. 煸鸡肉

将鸡腿肉切成小块，用少许油煸炒至鸡肉成金黄色取出。用煸鸡肉的油爆香一些洋葱和姜末，放入煸好的鸡肉一同翻炒，等到肉干爽后放入黄酒。

3. 加入蔬菜和调料炖煮

把切好的土豆、胡萝卜等蔬菜放入锅中，加入适量的水和放八角与香叶等香料。盖上锅盖大火煮沸，小火煮至蔬菜熟烂，把鸡块放回锅中再次煮沸。

4. 上浆收汁

在锅中用少量水及淀粉溶液勾芡，把酱汁均匀地浇到鸡肉与蔬菜上。最后撒上葱花装饰即可享用。

黄焖鸡，不仅色香味俱佳，也富有健康营养：鸡肉含有丰富的蛋白质；土豆含有多种维生素和矿物质，胡萝卜含有胡萝卜素等；并且黄焖鸡的制作简单，步骤也极其容易，适合家庭烹饪，也是给朋友招待的佳品。不妨尝试今天就DIY一下，烹制出经典佳肴，分享家人和友人的美好时光！