随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注蔬菜的营养价值和搭配方法。在蔬菜中，豆芽和金针菇都是非常有营养的常见蔬菜，它们不仅味美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。今天，我要跟大家分享一道非常简单的健康蔬菜菜谱——豆芽炒金针菇。

一、食材准备

1.豆芽：洗净焯水备用；

2.金针菇：摘去尾部，洗净备用；

3.蒜：去皮切末；

4.生姜：去皮切片；

5.红辣椒：切段备用；

6.盐：适量；

7.生抽：适量；

8.老抽：适量；

9.料酒：适量；

10.白胡椒粉：适量；

11.鸡精粉：适量；

12.色拉油：适量；

二、菜品制作

1.热锅凉油，将蒜和姜爆香；

2.下金针菇翻炒，加入适量盐调味；

3.加入适量鸡精粉、白胡椒粉、生抽和老抽调味，加入适量料酒翻炒；

4.下豆芽翻炒，加入适量盐调味；

5.最后加入红辣椒段，翻炒后即可出锅。

三、美食推荐

豆芽炒金针菇做起来非常简单，而且营养丰富味美，可以与米饭一起食用，也可以作为早餐的配菜。此外，豆芽炒金针菇还可以加入适量的火腿、鸡蛋等食材，可以增加菜品的口感和营养价值。

在日常饮食中，尝试不同的蔬菜搭配，是保持健康的好方法。豆芽炒金针菇是一道既简单又健康营养的菜品，推荐大家试一试！