苍耳，是一种生长在地下的野草，很多人可能第一次听到这个名字。其实，苍耳在我国是一个非常常见的野生植物，特别是在南方地区更加常见，因其具有极高的药用价值而被人们广泛传颂。

一、苍耳的起源和特点

苍耳又名土豆苗、苍术、葫芦苗等，是一种生长在水稻、玉米、蔬菜田田间的野生植物。一旦发芽，就像一只地下蚂蚁，顶着泥土顽强地向上挤，从土中钻出身来。随着时间的推移，它的身体不断向上延伸，直至地表。

苍耳是一种韧性十足的植物，它的顶端长有一尺许高，根部有40-50节，长1-2厘米茎节。叶呈长条形，有9-13条脉纹，叶背面有茸毛，肉质。花序为长条形穗状花序，花小，密集，配对（形成4枚果实），由2小苞片包裹，是一种十分普通的野生植物。

二、苍耳的药用价值

苍耳因其巨大的药用价值而在医学界有着不俗的地位。它广泛地应用于中药治疗，并曾荣膺“六神茅台”代价最高药材称号。以下是苍耳的五大医疗功效：

1. 消肿散结：苍耳能够解决人体脾气虚弱、瘀滞不畅的问题，加上苍耳入心、肝、胃的经脉，故会运用于“消肿散结，痛散血脉”的情形
2. 消食化积：苍耳可以棕榈化瘀的团块，因为有机酸的作用而加速肠道蠕动；中医常会将苍耳药丸用于食积无能，尤其是在肠胃失调上更佳
3. 抗炎止痛：苍耳是一种常用的镇痛药材，在中草药中占据着不小的份额
4. 补血止汗：因为能行奇妙的“益气生血，通宣发汗”之功，在中药里也经常与大补之药配伍使用，有很好的收效
5. 美白清热：苍耳是一种在护肤中广泛使用的药材，因其具有美白、清热、消炎等作用，被广泛应用于现代生活

三、怎样食用苍耳

苍耳是一种非常常见的野生植物，但是想要获得其药用价值，需要注意以下一些事项：

1. 挑选新鲜：苍耳应该新鲜采摘刚挖出闷沙过后，由于苍耳含水量高，所以如果发现苍耳的质地过软或有很多黑点，就一定不能食用
2. 清洗干净：野生植物上的泥土和农药成分都可能危害健康，所以在使用野生草药前，要彻底洗净，用清水漂洗两次，并晾干后进行制作
3. 食用合理：在食用苍耳时，应该适量，不能过量；对于孕妇和儿童来说，还要注意营养的平衡

苍耳是一种非常常见的野生植物，但是它的药用价值却是极高的。在中药中，苍耳是一种非常基础的药材，经常被用来处理一些盲目或慢性的病症，如消肿散结、消食化积、抗炎止痛等等。不过，当你要食用苍耳时，需要注意到相应的食用方法，才不会有任何的健康问题。

希望通过这篇文章，您能够了解苍耳这种植物的基本信息和药用价值，并在生活中增加对这种野生植物的认知和了解。