水果美味又营养，常常成为我们餐桌上的常客。但是，你是否曾想过，在切开之后，水果的保存、营养、安全等问题呢？本文将带你深入探讨切开的水果的真相。

1.切开的水果：到底有多少人触手可及？

你是否曾在超市买到过切好的水果？或者去过小摊贩那里购买？其实，很多人都忽略了这些水果的安全问题。在切开后，水果表面的微生物很容易滋生繁殖，如果不加以处理，人们在触摸和食用时就很容易感染病菌。特别是在人口密集的公共场所，每个人想要享用这些水果，也会让水果成为传染病传播的一种途径。

2.切开的水果：保存有妙招

切开的水果如何储存，让它既新鲜又有营养呢？第一，切开的水果应该直接食用。在家里，我们可以在食用前切开水果，剩下的部分应该直接吃掉或者处理干净储存。第二，通过使用保鲜膜或者密封容器来储存，避免表面空气和微生物的交叉感染。可以加入少量柠檬汁或醋，也能够有效延长保鲜期。第三，在使用切开的水果来制作饮品时，应该立即食用，以免细菌在营养液中繁殖。

3.切开的水果：还有营养吗？

水果的营养价值在切开以后是否会流失呢？对于含维C较高的水果来说，切开半小时后，维C含量就能流失到20%-60%。但是对于其他营养素而言，切开只是影响了其保存时间，不会导致营养素的流失。此外，对于一些硬果、坚果等，切开可以增加它们的口感，帮助身体更好地吸收其中的营养。

4.切开的水果：如何挑选？

想要挑选新鲜又安全的切开水果，可以从以下几个方面入手。首先，选择包装完好、公开透明的商家购买。其次，挑选表面干净、果实完整、无烂变和腐败的水果。最后，在食用之前，切记对水果进行充分清洗。

切开的水果在日常生活中是不可缺少的，但是我们也必须注意安全和营养的问题。使用正确的保鲜方法，选择正确的挑选方式，切开的水果也能成为我们健康生活的一部分。