芋泥西米露是一道非常受欢迎的甜品，其主要成分是芋头和西米，这两种食材都具有丰富的营养和健康功效。芋头味甘性平，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分；而西米富含淀粉质、蛋白质和多种微量元素，具有养心安神、润肤美容等作用。

芋泥西米露的制作方法

1. 芋泥的制作：将洗净去皮的芋头切成小块，放入锅中加水煮熟，再用绞肉机或搅拌机将其糊化，加入适量糖拌匀即可。

2. 西米的制作：将干的西米泡发后放入开水中煮熟，捞出后放在凉开水中浸泡；待西米冷却后，加适量糖拌匀备用。

3. 最后将制好的芋泥和西米混合，加入适量的淡奶、椰浆、糖浆搅拌均匀即可。

芋泥西米露的营养价值

1. 养生美容：芋头中富含蛋白质、维生素B1、B2等多种营养成分，能够美白养颜、润肤调节身体机能；而西米还可以增强皮肤弹性，保持皮肤水润、富有光泽。

2. 改善消化与排毒：芋头中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善便秘等消化道问题；而西米中的淀粉质可以吸附体内的有害物质，帮助排出体内废物。

3. 清热解毒：芋头味甘性平，有清热解毒、止咳化痰等功效。同时，芋头中还含有一种叫做芋膳子的物质，可以起到抗菌、抗癌作用。西米可以清热解毒、生津止渴、利水消肿。

小提示

1. 泡发西米的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 制作芋泥时，可以根据自己的口味加入适量奶油或植物油增加香气和口感。

3. 在混合芋泥和西米时，可以根据个人口味调整配料的甜度和浓稠度。

芋泥西米露既美味，又营养，是很多人喜爱的甜品。在制作时还可以根据自己的口味加入不同的配料，使其更加丰富多样。