现代人越来越注重健康，更加重视饮食的影响因素，而感光蔬菜也越来越受到大众的关注。但是你知道吗，这些看上去养眼的蔬菜可能会对你的皮肤造成伤害，甚至会让你的肌肤变黑！

什么是感光蔬菜

感光蔬菜是指那些受到紫外线照射后会出现变色现象的蔬菜，如胡萝卜、芹菜、豆角、生姜、茄子等。这些蔬菜都含有一种叫做类胡萝卜素的化合物，类胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，可有效保护人体细胞不受自由基的损伤，具有很好的养颜功效。

为什么感光蔬菜会使人变黑

虽然感光蔬菜中的类胡萝卜素可以抗氧化，但是它也有一个缺点——易被紫外线破坏。当紫外线照射到含有类胡萝卜素的蔬菜表面时，类胡萝卜素会发生氧化反应，形成一些有色化合物，从而使蔬菜表面产生颜色变化。同样地，当含有类胡萝卜素的食物摄入人体后，如果皮肤直接暴露在阳光下，类胡萝卜素会与紫外线发生反应，形成色素沉着，从而让肌肤变黑。

如何避免感光蔬菜的负面影响

1.减少食用感光蔬菜的数量

我们并不是要推荐你完全停止摄入感光蔬菜，而是要提醒你适当地减少摄入量，尤其是在夏季阳光较强的时候，不要暴露在阳光下食用这些蔬菜。

2.尽量摄入其他蔬菜

为了更好地保护皮肤，你可以多吃一些抗氧化作用更强的蔬菜，如菠菜、芥蓝、油菜、西兰花等。

3.防晒措施要跟上

在外出时不管你有没有食用感光蔬菜，都需要注意防晒，涂抹防晒霜，并选择防晒效果好的衣物帽子等。

虽然感光蔬菜对保护心血管、减少皮肤老化等方面都有良好的作用，但毕竟存在变黑的风险。因此，在享受这些蔬菜带来健康益处的同时，也要注意避免感光蔬菜对皮肤的负面影响，合理、适量地进行摄入，同时做好防晒措施，让身体内外都健康美丽。