鸡肉营养丰富，是很多人喜欢的食材，而何首乌也被很多人誉为是“生发圣药”，因此，今天我们就来聊一聊这道以何首乌为主料的鸡肉佳肴——何首乌煮鸡，既美味又养生，是中医传统食疗的经典之作。

何首乌煮鸡的做法

何首乌煮鸡是一道非常简单易学的菜品，做法如下：

1、准备食材

准备好半只土鸡、何首乌、姜片、葱结、香菇、枸杞、水、盐和料酒。

2、准备土鸡和黄酒

将土鸡剁成小块，放入热水锅中焯水，洗净备用。再放到锅中煮开，倒入一大杯黄酒，焯去鸡腥味。

3、烹饪

煮好的土鸡块和何首乌、姜片、葱结、香菇、枸杞等一起放入一个炖锅中，加清水没过食材，放少量食盐、料酒，盖上锅盖，用小火炖煮2-3个小时即可。

何首乌煮鸡的功效

何首乌煮鸡是一道融合了中医养生理念的佳肴，在增强免疫力、促进血液循环、延缓衰老等方面都有着独特的功效。

1. 延缓衰老

何首乌中富含多种对身体有益的成分，如多糖、酚类化合物等，可促进皮肤血液循环，保持年轻容颜。

2. 补肾壮阳

何首乌有滋阴补肾、补血生发的功效。鸡肉中则含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种良好的滋补食品。

3. 提高免疫力

何首乌中含有丰富的抗氧化物质和多种挥发性油脂，能够有效抵御自由基，提高人体免疫力。

食用注意事项

1. 适量食用

纯天然的食材并不一定适合每个人，何首乌亦然，长期大量食用，可能对人体产生负面影响。

2. 鸡肉不易消化

何首乌煮鸡中的鸡肉难以消化，因此一定要搭配清淡的蔬菜一起食用，调节口味，增强营养吸收。

3. 有特殊情况者不宜食用

孕妇及产妇、肝肾功能不全的人、患有口腔溃疡等疾病的人，在食用何首乌煮鸡前一定要咨询医生。

何首乌煮鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，独具养生功效，是一道值得推荐的中医食疗佳品。但是，食用时也要注意适量，结合自身情况选择食材，让美食成为滋补之选。