每年8月7日或8日，是我国的二十四节气之一——立秋。立秋标志着季节的转换和气温的逐渐下降。在立秋这个节气，由于天气渐凉，脾胃也相应地由“生长盛转入收藏之机”，胃肠的消化吸收功能自然会逐渐减弱，因此如何合理搭配饮食成为了关键。今天我们就来探讨一下在“立秋”这个节气内，应该如何科学合理的饮食养生，特别是借助粥的营养特点，为脾胃健康保驾护航。

一、 消夏迎秋，多吃清淡饮食

立秋时节，无论是气温还是天气都会有所变化。为了满足机体的能量需求，要适当的增加饮食摄入量。但是饮食过重容易长胖、影响胃肠功能，同时也会使人浑身不舒服。所以建议大家在立秋时节，多吃清淡饮食，比如粥类，大米、小米、糯米、薏米、红豆等材料都可以用来煮粥，口感清淡，适合脾胃不好的人群食用，也对于降低血压、血脂、减肥等方面有较好的效果。

二、选择适宜的粥类做法

常见的粥有如皋蛤粥、红枣粥、玉米粥、鸡肉粥、南瓜粥、南北杏粥等。但是对于不同体质的人，所需的营养成分和粥的做法也需要适当的调整。比如体寒的人就不适合多吃冷的食物，可以选择加入生姜、桂皮、干辣椒等食材，制成温热类粥；体质偏热的人可以选择杏仁粥、百合粥等温润类粥品。总而言之，选择适宜自己体质的粥品，在饮食上才会营养得到最大化发挥。

三、小零嘴也可以选择“粥”

不少人都有着常年离不开小零嘴的习惯。在立秋时节，建议大家将“零嘴”也变成“粥秘诀”，将其制成粥类，比如红豆糯米饭，杏仁燕麦粥，核桃玛芬杏仁粥等，既可以满足口感上的需求，同时又可以为身体提供多元化的营养补充。

四、“中和”是科学饮食的关键

不管是粥还是其他食物，在饮食方面都要注意中和。中和就是指酸性食品和碱性食品的平衡。过量的肉类、糖类食物都是酸性食品，蔬菜水果通常都是碱性食品，而过量的酸性食品容易让身体处于低弱代谢状态，建议在日常的饮食中，应该增加碱性食品的摄入，多吃蔬菜水果，如芹菜、豆腐、白菜等，可以保证酸碱平衡，养护脾胃健康。

五、对于部分人群，还需要注意什么

1. 胃溃疡、慢性肠炎、慢性胃炎者应少食生冷、油炸、高脂、刺激性食品以及辛辣炙烤类食品;

2. 肥胖者应少食甜食、高油脂、高热量以及碳水化合物过多饮食，合理分配食物营养搭配;

3. 消化不良患者应避免大量食用蔬菜、苹果、瘦肉等，加重胃肠负担;

4. 老年人应该多食用易吸收的食物，减轻胃肠负担，如小米、白米、糯米、南瓜、冬瓜等。

用粥养脾胃的习惯，在我国上下已有数千年历史，粥清淡可口，易于消化吸收，又便于烹饪，深受人们青睐。在立秋的季节里，更是可以借助粥所带来的温暖和养护，让身体变得更加平和，营养均衡。特别是那些正在努力保护肝肾，调理身体机能的同学们，饮粥就是一种比较好的选择，可以在一年中的这个节气为自己的健康打好根基，良好的饮食习惯，人人都需要拥有。