在我们的餐桌上，一道道美味的佳肴充斥着，但是却很少有人考虑它们的养生价值。如果你是一个注重健康的人，那么这篇文章一定会非常适合你。今天，我们要分享的是如何制作美味又健康的蒜茸沙丁鱼。

1. 材料准备

蒜茸沙丁鱼是一道非常简单的菜，所以需要的材料也并不多，主要有：

1）新鲜的沙丁鱼一条；

2）大蒜2颗；

3）生姜2片；

4）盐、植物油、料酒、生抽、水淀粉适量。

2. 制作步骤

1）首先要将沙丁鱼洗净，用厨房纸把水分擦干；

2）然后沙丁鱼两面撒上盐，将切好的姜片散放在鱼身上，放一旁稍等片刻；

3）此时，将切好的蒜茸用油爆香；

4）接着，将鱼和蒜茸放在一起，加入料酒和生抽，炒匀；

5）淋入适量的水淀粉，保持中小火，不停翻炒至鱼肉熟透即可。

3. 营养价值

蒜茸沙丁鱼因其清淡、鲜美的口感受到了广大消费者的喜爱，而在美味的背后，蒜茸沙丁鱼的营养价值却不容小觑。

1）沙丁鱼中富含丰富的优质蛋白质，能够提高人体的免疫力和骨骼健康；

2）蒜茸中富含大量的锌和硒元素，不仅有助于增强身体的免疫力，还有助于防癌抗癌；

3）姜的辣味成分姜黄素是强效的抗氧化物质之一，具有较好的抗癌、减肥、美容功效。

4. 食用方法

蒜茸沙丁鱼是一道非常适合上班族和学生党的健康早餐，不仅含有丰富的营养成分，而且做法简单、方便快捷。在食用时，可以搭配一些清淡的蔬菜，如西红柿、黄瓜等，这样能够增添鲜香口感的同时又能保证身体的健康。

蒜茸沙丁鱼是一道兼具美味和营养价值的菜肴，尤其适合想要追求健康生活方式的人们食用。无论是早餐还是晚餐，都能为我们的饮食生活增添一份健康和快乐。