汤是中国饮食文化中不可或缺的一部分，许多家庭都会在日常饮食中喝汤补身。香菇鸡汤是一种营养丰富、入口清香的汤品。今天，我们就来分享一下香菇鸡汤的做法，希望能为大家提供一份美味和健康的享受。

一、材料准备

要做一份香菇鸡汤，首先需要准备合适的食材。下面列出了所需的材料：

1、鸡肉：500克（去骨切块）。

2、干香菇：10朵。

3、姜：3片。

4、葱：1根。

5、料酒：适量。

6、盐：适量。

7、水：适量。

二、步骤说明

1、将干香菇提前泡发，泡发时间需要根据香菇大小和硬度来决定。泡发过程中需要多次换水，将泡发后的香菇梗和蒂剪掉。

2、将鸡肉块洗净备用。将姜和葱清洗干净备用。

3、锅中倒适量水，加入料酒，放入鸡块，大火煮开并撇去浮沫。

4、加入泡发好的干香菇、姜和葱，改为小火煮约1小时左右。

5、煮好后加盐调味即可。

三、食用功效

1、滋阴补血：香菇鸡汤中的鸡肉和干香菇都富含胶原蛋白和维生素B，能够补充人体所需的营养物质，具有滋阴补血的功效。

2、增强免疫力：香菇鸡汤中还含有多种氨基酸和多糖类物质，能够增强人体免疫力，有助于预防感染和疾病。

3、益肝健脾：姜和葱都有温中益气的作用，能够帮助消化，增强人体肝脾功能，促进健康。

四、小贴士

1、如想要汤品更为清香，可以去除鸡皮和骨头，只用肉块煮汤。

2、香菇要先泡发，泡发时间不要过长或过短。

3、水的量要控制好，不要过多或过少，煮出的汤品口感更佳。

4、若有其他蔬菜和食材想要加入，可根据个人口味自行选择。

香菇鸡汤是一款美味又健康的汤品，不仅可以滋补身体，还能增强体质。在繁忙的工作生活中，喝上一碗香菇鸡汤，给自己做份简单的爱心汤品，是一种享受和放松。