莲藕，一种滋补佳品，营养丰富。配上章鱼和胡萝卜，不仅使汤汁更加美味可口，还能起到促进食物消化的作用。我们来了解莲藕章鱼胡萝卜汤的做法和营养价值，希望能对您的健康有所帮助。

1.食材准备

莲藕、章鱼、胡萝卜、葱、生姜、料酒、盐、鸡精、香油、清水

2.制作方法

1）莲藕去皮后切片，胡萝卜去皮切滚刀块，章鱼洗净备用；

2）锅内加清水，加入姜片、葱结，放入章鱼焯水；

3）另起锅，热油爆香莲藕、胡萝卜，加入少量料酒、鸡精，翻炒均匀；

4）将炒好的莲藕、胡萝卜倒入煮章鱼的锅中，煮5分钟左右至蔬菜熟软；

5）最后加入适量盐、香油调味即可。

3. 营养价值

莲藕：莲藕中含有多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有滋阴清热、健脾开胃、补肾益气等功效；

章鱼：富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，有助于身体健康维持；

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以帮助抵御癌症，防止心脑血管疾病。

4. 注意事项

1）莲藕与章鱼不宜长时间同煮，以免莲藕烂糊；

2）胡萝卜在加热处理前要切小块，以免糊锅；

3）煮汤时，可根据个人口味增减盐和香油的用量。

本文介绍了营养丰富的莲藕章鱼胡萝卜汤的做法和营养价值。大家可以在家中尝试一下，非常适合全家人享用。健康的饮食习惯有助于身体健康，我们应该注重平衡膳食，合理搭配食材，从而达到滋补身体的效果。