冬瓜炒虾米是一道简单易手，健康美味的家常菜。冬瓜作为夏秋蔬菜之一，被誉为益智神物，清热解渴，健胃消食，蛋白质含量低，而虾米则是高蛋白、低脂肪的海鲜食材，与冬瓜的营养组合可以达到互补作用，令其成为一道美味又健康的佳肴。今天，就一起来学习如何巧妙制作这道美味的冬瓜炒虾米吧！

一、准备食材

1、冬瓜：1/4个，去皮去籽后切丁或者切片。

2、虾米：20g，先用清水泡发至软化。

3、蒜头、葱姜、辣椒适量，蒜瓣切末、葱姜切碎、辣椒切小段备用。

4、清汤100ml，食盐、鸡精各适量。

5、食用油适量。

二、做法步骤

1、将虾米在清水中浸泡30分钟，至略微软化，然后用清水洗净备用。

2、冬瓜去皮去籽，切成均匀的小块。

3、电饭煲开启烹调模式，加入少许橄榄油，将蒜末、葱姜和辣椒稍微煸炒一下，加入块状的冬瓜一起煮热后，倒入调味好的清汤。

4、开启煮汤模式，煮至将近熟透之际，加入适量泡发好的虾米。

5、继续煮一会儿至虾米变色，加入适量食盐、鸡精，最后撒上葱花，即可出锅食用。

三、一道营养美味的佳肴

这道冬瓜炒虾米，不仅味道鲜美，而且其中的食材含有多种营养成分，十分适合养生健体。冬瓜中含有丰富的钾元素，有助于补充体内流失的水分和电解质；而虾米则是富含优质蛋白质的海产品，有助于增强免疫力和细胞再生能力。此外，这道菜肴也可以帮助促进肠胃蠕动，增强消化功能，对调节肠胃健康、保持身体健康都有十分重要的作用。

冬瓜炒虾米是一道非常健康，而且美味可口的佳肴。通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松实现它的制作。同时，含有丰富营养的这道菜肴也可以帮助我们为身体健康和养生健体做出贡献。