紫薯因其深紫色的外观和天然的甜味受到了广泛的关注。它不仅可以用来作为各种甜点的原料，还可以作为一种健康的烹饪食材。紫薯中含有丰富的抗氧化物质和营养成分，可以帮助促进新陈代谢，增强免疫力，预防癌症和心脑血管疾病。紫薯饼作为一种美味的小吃，深受人们的喜爱。下面我们将介绍制作美味健康的紫薯饼的详细步骤。

材料

1.紫薯

2.糯米粉

3.水

4.白糖

5.食用油（植物油）

制作方法：

1.首先，将紫薯切成小块并放入蒸锅中蒸熟。待其稍冷却后，捣成泥。

2.将紫薯泥与适量的糯米粉混合。按比例加入适量的水，搅拌均匀，制成面团。

3.将制成的面团搓成细长的条状。然后将其切成小段，用手捏成扁平的圆形。

4.在平底锅中加热适量的植物油。当油温适中时，将制成的小圆饼放在煎锅中煎炸。每边约30秒左右。

5.待小圆饼两面金黄色后，用烤纸将其盛装。

注意事项：

1.糯米粉可以根据个人口感和所需要的饼干硬度自由调整。

2.在搓制成圆饼时，如果手上粘连，可在手上撒上适量的糯米粉，以方便制作。

3.在加热油时需要加热至充分的状态，这样做出来的饼口感更加香脆。

4.食用时撒上适量的白糖，口感更佳。

紫薯饼是一款美味健康的小吃，不仅味道鲜美，而且富含营养，是一款可以让人们轻松享受美食并兼顾健康的食品。只需要按照上述制作方法，你就能够自己制作出一款美味的紫薯饼。