随着人们生活水平的提高，人们对美食味道的追求不仅关注口感、营养，还要求省时、方便。对于一些懒惰的宅男宅女来说，特别是在家办公时，还可以在热烈而紧张的工作中间，享受一种简单实用而又美味的小吃。

那么今天我们就来介绍一种种类丰富的好吃又省事的毛豆小吃，同时还能增加人体营养，非常适合在家使用电视、打游戏、办公的时间小酌了。

1.皮蛋小豆腐

原料：毛豆、小豆腐、青红椒、皮蛋、鸡蛋、大葱、蒜片、盐、醋、酱油、糖、生抽、香油。

【食材准备】

1、小豆腐：将小豆腐切成约2公分大小；皮蛋：去壳切碎；青红椒特别喜欢重口味的朋友可以用辣椒代替 : 去蒂去籽切丁；葱、蒜片：切碎备用。

【烹饪步骤】

1、先用开水煮毛豆至熟烂，捞起沥干。

2、在平底锅下油，下葱蒜爆香后，下青红椒爆炒。

3、再下豆腐和皮蛋拌炒均匀，加少许盐。 4、打鸡蛋出来，炒熟后加适量的盐，糖，醋，生抽，混合均匀后倒入豆腐上面。

5、然后把煮好的毛豆和豆腐一起翻炒，最后淋香油即可出锅。

2. 孜然炒毛豆

原料：新鲜毛豆、橄榄油、孜然粉、盐、水。

【食材准备】

1、新鲜毛豆：撕去每个毛豆的线；

2、磨好的孜然粉。

【烹饪步骤】

1、锅中倒入橄榄油，放入撕好的毛豆，中小火煸炒，让豆子上色。

2、在毛豆上洒上一层孜然粉，并加适量的盐和水拌炒均匀，待豆子变软即可出锅，放心大胆地上瘾就好了！

3.毛豆鸡蛋饼

原料：鸡蛋、毛豆、香菜、盐、植物油。

【食材准备】

1、鸡蛋打散，加少许的盐调味，备用；

2、毛豆煮熟、放凉，用力撕去顶端硬质的部分，将肉色的部分取出，与鸡蛋一样备用；

3、香菜切末，备用。

【烹饪步骤】

1、取一平底锅，放入植物油，加热；

2、加入拌好的鸡蛋液，然后再放入事先挑好的毛豆，把豆子散普在锅里，中小火下煎；

3、当一面煎到金黄色后，翻过来再煎一面，翻面时稍微加点油即可；

4、煎好后撒上香菜末就可以开吃了。

毛豆不仅口感好，而且营养价值丰富，使用几种简单易得的调料将其调配成丰富的小菜更是让吃货们欲罢不能。以上介绍的三种毛豆小吃，最重要的是省事儿，可谓是生产力的提升，让宅男宅女丝毫不影响工作进度的同时，享受自己炮制的美味小食。