大闸蟹粥是夏秋季节的特色美食，具有滋阴养胃、清热解暑的功效。我们来了解如何制作营养美味的大闸蟹粥。

1. 材料准备

1，我们需要准备好以下食材：

1. 大米，100克；

2. 大闸蟹，2只；

3. 姜片，适量；

4. 青葱，适量；

5. 食盐，适量；

6. 料酒，适量。

2. 制作过程

步骤一：将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡半小时。大闸蟹洗净，掰开蟹腿备用。

步骤二：锅内加入姜片、适量清水和料酒，大火烧开后放入螃蟹，煮熟后捞起备用。

步骤三：将大米放入锅内，大火烧开后转小火，煮至米粒烂熟，加入适量清水。

步骤四：将螃蟹壳掰开，取出蟹肉，放入锅内，煮开后加入食盐和姜片。

步骤五：最后放入青葱，煮沸即可熄火，大闸蟹粥就做好啦！

3. 营养价值

大米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，有助于提高身体免疫力；大闸蟹是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含营养成分如镁、铁等，对人体有强壮筋骨和补充元气的作用。

4. 注意事项

注意1：大闸蟹要先用清水浸泡半小时，便于清洗干净。

注意2：大米要先浸泡半小时，可以让米粒更容易煮烂。

注意3：煮粥时须不断搅拌，以免粘锅。

注意4：煮大闸蟹的锅要先用沸水煮开，可以去除杂质和腥味。

5. 完成品

煮好的大闸蟹粥色泽金黄、香味诱人，汤汁清澈、味鲜可口，是夏秋时节的一道美味清凉佳肴，也是滋补养生的首选。

大闸蟹粥是一道营养丰富、美味可口的佳肴，它不仅能滋养身体，还有助于清热解暑，是夏秋季节必不可少的饮食佳品。制作起来也非常简单，大家不妨动手试一试吧！