在我们的日常饮食中，蔬菜是不可或缺的一个部分。然而，如何让蔬菜变得更加美味并且养生？这是我们常常需要探讨的问题。今天，我来介绍一道简单易学的家常菜——百合西芹，多汁、爽口，口感十分不错，与此同时，还有着非常不错的养生效果。

一、原材料

百合、西芹、木耳、调料（食盐、白胡椒粉、蒜、生姜、花椒粉）。

二、准备工作

1. 将百合浸泡在清水中半个小时，然后洗干净切成适量大小的口块。

2. 将西芹切成适量大小的段，用清水洗净备用。

3. 将木耳泡发，撕去老根，切成块。

4. 将蒜头、生姜切碎。

三、步骤详解

1. 开始烹饪前，首先要将锅加热，加入清水并且放入少量油，让油温升高。

2. 放入切好的葱姜蒜末进行爆炒，炒至香味四溢。

3. 加入百合，中小火炒3分钟左右。

4. 加入西芹和木耳，继续翻炒。

5. 调入适量的食盐，白胡椒粉和花椒粉。

6. 翻炒均匀，让调料充分混合。

四、功效分析

1. 百合：百合有益心脏，有清热润肺的作用，对于缓解宿醉和肝脏疾病有很好的作用。

2. 西芹：西芹含有丰富的维生素和纤维素，能够增强人体免疫力，有效的帮助清洁肠胃。

3. 木耳：木耳的营养价值十分高，其中含有的多种微量元素能够有效的帮助人体去除沉淀物。

五、小贴士

1. 烹饪时可以根据自己喜好的口味适量加热一些调料。

2. 百合不建议用铁锅直接烹饪，亦可选择用电饭煲或者高压锅等设备进行烹饪，这样会让百合更加入味，口感更佳。

百合西芹是一个相对简单并且美味的家常菜。这道菜品既可以满足我们的味蕾，同时也给我们带来了很多养生效果。多吃一些这样的菜品有助于我们更加健康地生活。