随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，饮食上也需要更加注重营养搭配。核桃扁豆泥就是一道特别适合老年人食用的营养食品。今天，我们就来探讨一下这个养生神器。

什么是核桃扁豆泥？

核桃扁豆泥正如其名，主要成分包括核桃和扁豆。核桃是营养丰富的坚果，富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等，具有降血脂、防衰老、预防心血管疾病等功效。扁豆也是一种很常见的食品，富含植物蛋白、纤维素等，有利尿通便、清热解毒等作用。两者结合后，可以起到联合抗衰老、增强免疫力，降低血糖、血脂等作用。

如何制作核桃扁豆泥？

制作核桃扁豆泥非常简单，只需要准备好核桃、扁豆、水和糖即可。

1，需要将扁豆清洗干净，放入容器中，加入适量水，煮30分钟左右，直至扁豆变软烂；然后，将扁豆沥干水分，放入搅拌机中搅拌成泥状；接下来，加入适量核桃和糖，继续搅拌至均匀即可。

核桃扁豆泥的营养价值

核桃扁豆泥不仅营养价值高，而且对老年人来说也非常有益。

1.富含蛋白质和膳食纤维

核桃扁豆泥中含有大量的蛋白质和膳食纤维，能够满足老年人的能量需求，促进肠道蠕动，预防便秘等问题。

2.降血脂

核桃扁豆泥中的核桃富含不饱和脂肪酸，能够降低血脂，对预防心血管疾病等具有重要意义。

3.促进健康

核桃扁豆泥中的各种营养成分能够吸收有害物质，促进排泄、改善皮肤、预防感冒等，对老年人的健康有益无害。

怎么吃核桃扁豆泥更合适？

虽然核桃扁豆泥非常健康，但是我们在吃的时候需要注意一些问题，才能使其更加合适老年人食用。

1.分次食用

老年人的消化系统无法太快消化过多的食物，所以建议分别到几次吃，每天不要超过100g。

2.辅以水果

由于核桃扁豆泥中糖分比较高，为了平衡糖分，我们可以搭配一些水果来一起食用，从而起到平衡营养、防止血糖过高的作用。

3.避免加糖

核桃扁豆泥本身就有一定的甜味，我们无需再加糖，以避免热量过高、糖分过高的问题。

核桃扁豆泥是老年人饮食中很好的选择，能够提供营养、养生、预防疾病等重要作用。同时，我们在食用的时候需要注意分次食用、辅以水果、避免加糖等问题，才能达到最优效果。不妨来尝试一下这种特别的健康食品，给老年人的身体保养加一份滋润吧！