保持健康饮食，对我们的身体非常重要。在现代社会中，我们往往会身处于快节奏的生活环境中，难以得到足够的健康营养，所以我们需要尝试去不断地探索有营养的食物，来满足我们的身体健康需求。这篇文章，将介绍一道香菇瑶柱炆萝卜的做法，这道菜非常美味营养，而且我们在做它的同时也能吸收营养，来满足我们健康的基本需求。

1. 主料及辅料

主料：

鲜香菇、瑶柱、大红萝卜

辅料：

生姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精

2. 做法步骤

步骤1：

将大红萝卜洗净去皮，切成小块备用。

步骤2：

将鲜香菇洗净，用手撕成小朵备用。

步骤3：

将瑶柱用淡盐水洗净、用温水浸泡15分钟，备用。

步骤4：

生姜切片，蒜切末，葱切段备用。

步骤5：

将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

步骤6：

依次加入鲜香菇、瑶柱煸炒几分钟。

步骤7：

加入料酒，翻炒均匀。

步骤8：

加入适量水，煮沸，加少量生抽、老抽。

步骤9：

加入大红萝卜块，中火煮炖20-30分钟。

步骤10：

在炖的最后10分钟时，加入少量盐、白糖、鸡精，继续中火煮炖10分钟即可。

3. 营养价值分析

1.红萝卜含有丰富的胡萝卜素，比如β-胡萝卜素，这种物质可以被身体吸收，然后转化成维生素A。

2.香菇中含有丰富的营养素，比如核黄素，菸酸等等，同时还含有多种微量元素。

3.瑶柱不仅味道好，而且营养价值也很高，它是富含蛋白质、钙和丰富的DHA等等。

4. 适宜人群

本道菜适合想要美容养颜的女性，特别是经常长时间工作疲劳、皮肤不好的女性。此外，本菜也适宜脾胃虚弱、失眠的人群食用。

5. 小贴士

1.如果要让菜品更加香浓可口，可以用味曾代替盐来烹制。

2.如果没有瑶柱，也可用其他海味烹制，比如虾仁、蟹柳等。

3.炖制时间的长短根据萝卜的软硬度而定，如果萝卜太硬，可以加更多的水，品尝适口度即可。