食品防腐剂，虽然可以延长食品的保质期，但长期摄入会给人体健康带来许多隐患。本文将为您详细解析食品防腐剂的危害以及如何从健康饮食做起，拒绝食品防腐剂。

一、食品防腐剂的危害

1. 诱发过敏反应

某些食品防腐剂如亚硝酸盐、亚硝酸等会令一些易于过敏的人出现不同程度的过敏反应，如过敏性咳嗽、哮喘、荨麻疹等。

2. 损害神经系统

许多食品防腐剂都对神经系统造成损害，如对羟基苯甲酸酯等会导致头痛、头晕、疲劳、失眠等症状。

3. 增加患癌风险

某些食品防腐剂如亚硝酸盐，不仅具有致癌性，而且能抑制抗癌细胞的生长，加重癌症的危害程度。

二、应如何减少食品防腐剂的摄入

1. 多食天然食品

天然的食品其实也有很好的防腐效果，如未经处理的蔬菜、水果、鱼肉等可以当做健康的选择。

2. 自己做饭

如果有做饭的时间和条件，建议自己动手制作美食，如果不能完全满足需求，可以选择无添加剂食品。

3. 注意食品标签

购买食品时，可以仔细阅读食品标签上的成分表，选择不含防腐剂的食品。

三、为什么食品防腐剂依然存在

1. 延长保质期

食品厂商往往为了适应市场和保证生产效益，添加了大量的防腐剂来延长食品的保质期，保证利润的最大化。

2. 消费者需求

现在的消费者喜欢快速方便的食品，许多人为了方便而选择了预包装的食品，在食品防腐剂的压力下，食品常常成为了减少食品防腐剂的牺牲品。

虽然食品防腐剂对保证食品质量有积极作用，但是经过长期的摄入会对人体健康产生负面影响。希望大家可以从健康饮食开始，拒绝食品防腐剂，保护自己的健康。