随着现代人生活水平的提高，养生已经成为了一种时尚。今天我们要为大家介绍莲子这种古老的养生食品。莲子营养丰富，含有多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和苷类等。莲子不仅好吃，还可以养生。下面就让我们一起来探究莲子的养生作用吧。

1. 莲子养生的起源

作为中医药中的一种珍贵药材，莲子历史悠久，养生作用独特。在2000多年前，莲子就被列为了中药材之一。在古代，莲子可是皇室贵族的尊贵食品，是皇后和贵妃们的美容佳肴。因为莲子的味道甜美，口感丰富，营养丰富，还拥有多种药用价值，因此深受人们的喜爱。

2. 莲子对养生的作用

2.1 莲子可美容养颜

莲子中含有大量的多酚和维生素B族，这些物质可以祛斑美白，抗氧化，从而延缓衰老，使人容颜焕发。而且莲子中的淀粉质温和，容易被人体吸收，所以经常食用莲子可以使皮肤更加润滑柔嫩，从而起到美容养颜的作用。

2.2 莲子可健脾益肾

莲子含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，还含有大量氨基酸和不饱和脂肪酸。这些物质可以帮助人体增强消化吸收，提高人体免疫力，并具有一定的滋补作用，可以用于调养脾胃和补肾益精。

2.3 莲子可降低血糖和血脂

莲子还含有一种特殊的物质叫莲心碱，它可以有效地降低人体血糖和血脂，有助于防治糖尿病和心脑血管疾病等疾病。同时莲子中还含有植物鞣质，可以促进胃液分泌和胆汁分泌，有利于消化。

3. 如何食用莲子

莲子有很多种吃法，可以煮粥，煮汤，蒸糕，炖肉等等。以下是几个简单易操作的莲子食谱：

3.1 莲子炖瘦肉

将瘦肉洗净，切成小块，放入锅中煮20分钟；将莲子洗净，与其一起煮30分钟；放入调料炖至熟，即可食用。

3.2 莲子蒸排骨

将莲子泡软，加入葱姜，和排骨一起蒸熟即可。

3.3 莲子芡实薏米粥

选用莲子、芡实、薏米，与大米混合煮成粥，具有益气健脾的功效。

4. 相关注意事项

在食用莲子的时候，要注意以下事项：

4.1 新鲜莲子不适宜生食

新鲜的莲子含有毒性成分，不适宜生食，需要先用水泡发或者煮熟后再食用。

4.2 莲子含有淀粉和糖分较高

莲子含有淀粉和糖分较高，所以糖尿病患者和肥胖者要少吃。

4.3 莲子食用过量有副作用

莲子虽然好吃，但是食用过量也会带来一些副作用，如引起胃胀、腹泻等问题，因此适量食用更加适宜。

作为一种养生食品，莲子具有极高的营养价值和多种药用价值。无论是美容、健脾养肾还是促进人体新陈代谢，都非常有益。因此，为了追求健康生活，我们可以适当地增加莲子的食用，享受健康养生带来的好处。