多宝鱼，又称鲢鱼，是一种常见的淡水鱼，营养丰富，味道鲜美。多宝鱼含有多种人体所需的维生素和矿物质，十分适合健康饮食。今天，我将手把手教你如何制作美味营养的多宝鱼，让你轻轻松松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

一、准备食材

为了制作出美味的多宝鱼，我们需要准备以下食材：

1. 多宝鱼一条（约400-500克）；

2. 葱姜蒜各适量，葱切葱花备用；

3. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖适量；

4. 植物油、清水适量。

二、清洗处理

1. 将多宝鱼清洗干净，剖开两面，去掉内脏和鱼鳞；

2. 切成均匀大小的鱼块，用清水浸泡几分钟后捞出沥干；

3. 葱姜蒜分别切末备用。

三、调味腌制

1. 将腌制料（料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖）混合均匀，用手把鱼块拌匀，放入腌制料中腌制约20分钟；

2. 将腌制好的鱼块捞出，均匀涂上少许植物油。

四、煎烤食材

1. 热锅凉油，烧至六七成热，将鱼块放入锅中，先煎一面至金黄色，再煎另一面，待双面金黄后捞出备用；

2. 热锅再次倒入少许植物油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入适量清水（约鱼块的2-3倍），加入少许盐后煮沸；

3. 放入煎好的多宝鱼块，倒入适量生抽，小火焖煮约5分钟；

五、出锅装盘

1. 待汤汁收浓，将多宝鱼块盛出，浇上炒香的葱花即可。

六、手把手教你做美味营养的多宝鱼

多宝鱼煮法简单易学，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。建议选择新鲜的多宝鱼，切块均匀大小，调味要适中，切忌过多过少。此外，煮鱼时可根据个人口味加入适量调料，如干辣椒等，增加味道的层次感。尝试一下，你也可以做出自己独特的多宝鱼哦！