作为一种常用的调味品，鲜柠檬常常会常备在家里，但是柠檬是比较易腐的水果，如果不妥善保存，很容易会导致变质，使柠檬的营养价值大大降低。今天，我们就来探讨一下如何妥善保存鲜柠檬，以保证味道和营养。

一、切片后保存

把鲜柠檬切成薄片，可以使用食品保鲜袋或者购买保鲜盒，将切好的柠檬片放入其中，再放入冰箱储存。这样可以延长柠檬的保存时间并避免冰箱内异味污染。

二、整个柠檬保存

如果不想把柠檬切成片，则可以将整个柠檬放入塑料袋中，口封好，放入冰箱中保存。也可以直接将柠檬放入冰箱中，此时应尽量将柠檬放入它们不容易滚动的地方，例如储存它们的冰箱的门口或底部。

三、冷冻保存

如果有大量柠檬需要保存，可以将整个柠檬切成小块，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中。如果需要使用柠檬时，只需要从冰箱中取出需要使用的柠檬块，将它们自然解冻即可。

四、柠檬皮的保存

柠檬皮所含的柠檬醛和柠檬烯等有丰富的营养成分，因此也非常有价值。如果你需要保存柠檬皮，可以将它们切成小块，放在盐中浸泡，然后晾干。干燥的柠檬皮可以放在密闭罐里长期储存。

五、保存的注意事项

不管采取哪种保存方式，都有几个最基本的要点：

1.在储存柠檬之前，确保它们是干燥的。

2.不要让柠檬暴露在阳光下或者高温的地方。

3.储存柠檬的地方应该保持干燥清洁，并避免异味污染。

4.柠檬应该在其最佳成熟期内食用，如果觉得它们要变质了，最好尽快食用它们。

保存鲜柠檬虽然非常简单，但仍有注意事项需要谨记。通过选用适当的储存方式并严格遵循保存步骤，可以确保鲜柠檬能够长时间保持新鲜和美味。