山药果是指山药的花，多数人都比较熟悉山药果的药用功效和营养价值，但很多人并不知道山药果发芽后是否可以食用，今天我们就来看看这个问题。

1. 山药果的营养价值

山药果被称作是女性的补品，对女性的身体恢复和美容护肤都有非常好的功效。山药果富含人体所需的营养物质，主要成份为淀粉质、蛋白质、膳食纤维等，同时还含有大量的维生素和矿物质。其中淀粉质是山药果的主要成分，具有很高的维持能量和促进身体代谢的功效。

2. 山药果发芽了还能吃吗？

山药果发芽后，营养价值会大大降低，并且发芽的山药果会释放出毒素，影响人体的健康。因此，建议不要食用发芽的山药果，以免出现过敏等不良的食用反应。

3. 如何挑选新鲜的山药果？

我们在选购山药果时，要选择色泽鲜艳、表皮有光泽的山药果，这样的山药果比较新鲜，而且口感比较好。同时，要注意不要选择表皮因为生长环境原因而带有斑点或其他瑕疵的山药果，这样的山药果可能受到了一些农药或其他化学添加剂的污染。

4. 如何食用山药果？

如果我们要食用山药果，可以将它们切成片后蒸熟或者煮熟，山药果也可以作为菜肴的原料，例如可以用它们来制作山药果糕等美食。

1. 山药果发芽了还能不能吃？
2. 山药果的营养价值是什么？
3. 如何挑选新鲜的山药果？
4. 如何食用山药果？

我们在选购和食用山药果时应当注意，不仅要选择新鲜的山药果，而且要注意不要食用发芽的山药果，这样才能更好地享受山药果带来的营养价值和美味。