白菜和牛肉都是我们日常生活中比较健康的食材，它们不仅味道鲜美，而且富含营养，特别适合家庭日常食用。我们来了解一道简单易学的美食佳肴——白菜炒牛肉，它不仅口感美妙，还富含蛋白质、维生素和纤维素等营养物质，是一道养生佳品。

一、原料准备

1.鲜嫩牛肉：250克（1）

2.新鲜白菜：400克（2）

3.葱姜蒜：适量

4.酱油：适量

5.盐：适量

6.糖：适量

二、食材处理

1.白菜切块（3），洗干净备用；

2.牛肉切片（4），放入盆中加入适量的酱油、糖搅拌均匀，腌渍片刻（5），待用。

三、烹饪步骤

1.将葱姜蒜切末放入锅内煸炒出香味（6）；

2.将牛肉片放入锅中，用大火煸炒至牛肉变色（7）；

3.加入白菜块翻炒至略微软化（8）；

4.加入盐和少量酱油炒匀即可（9）。

四、小贴士

1.牛肉可以用梅花肉或者肥瘦相间的筋肉，口感更佳（10）；

2.在腌渍牛肉片的时候可以加入一些淀粉，使牛肉更加嫩滑（11）；

3.白菜的烹饪时间不宜过长，过熟之后容易破碎（12）。

白菜炒牛肉是一道简单易学的美食，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质，非常适合家庭日常食用。我们不妨在闲暇之余，亲自动手制作一道美味佳肴，享受美食给生活带来的愉悦！