想必在这个秋冬交替的季节，大家最需要的就是一碗暖心暖胃的排骨汤了吧。今天小编给大家介绍的是一道很特别的排骨汤——萝卜山药排骨汤。萝卜和山药在中医养生中都被认为具有很好的养生功效，加入排骨一起熬制，不仅味道美味，而且可以起到补充营养、增强人体免疫能力等作用。下面，由小编一步步为大家介绍它的制作方法。

准备食材

1.排骨：约500克，适当砍成小块，用清水焯水3分钟去血水，捞出备用；

2.萝卜：适量，切成大片备用；

3.山药：适量，切成大片备用；

4.姜、葱：少量，切成葱姜丝备用；

5.调味料：盐、味精、酱油适量。

熬制

准备工作做好后，开始熬制。首先，将砍好的排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。接着把排骨、姜片、葱白放入砂锅中，加入充足的清水，用高火烧开后改小火煮1小时，这样熬制出来的汤色清澈鲜美。

等到排骨基本变软后，再加入山药、萝卜等其余的食材，煮30分钟左右，加盐、味精、酱油等调料，煮烂即成一道美味又健康的排骨靓汤。

食用

1.这道萝卜山药排骨汤味道鲜美，可以直接当作汤品食用，也可以配上白米饭搭配食用，十分美味。

2.由于其中含有传统中药食材——山药，因此吃法上需要注意，如果你有消化不良、脾胃虚寒等问题，不宜过量食用，一碗即可。

萝卜山药排骨汤不仅美味，而且具有丰富的营养，非常适合这个秋冬季节食用。其中的萝卜富含膳食纤维和维生素C，具有促进胃肠蠕动、增强免疫力的作用；山药则富含淀粉、维生素B1等成分，具有养阴润燥、补脾益气等作用。同时，低卡、低脂的排骨也是不错的营养食品。当然，食用时也要注意适量，对于有些特殊体质、疾病者建议在医师指导下食用。