鱼皮花生是一道营养丰富，美味可口的小吃。随着养生理念的盛行，人们对于健康的食品需求越来越高。因此，本文将为您详细介绍如何在家轻松自制美味鱼皮花生。

1.选购材料

自制鱼皮花生的第一步是选购新鲜的鱼皮和新鲜花生。鱼皮可选用鲫鱼皮或鲤鱼皮，花生最好选用新鲜批次的，以保证口感和新鲜程度。除此之外，还需要一些必要的调料，例如盐、糖、醋和辣椒粉等。

2.准备工作

将新鲜鱼皮用清水洗净，然后切成适当大小的条状，备用。将新鲜花生放入开水中烫软，去除外壳，备用。取一大碗，加入适量盐、糖、醋和辣椒粉，混合均匀。

3.焯水煮鱼皮

将鱼皮放入热水中，焯水2-3分钟，使鱼皮变软，夹出沥干水分，再将焯过水的鱼皮将加入腌制料中，拌匀腌制10分钟。

4.煮熟花生

将烫软的花生放入锅中，加入清水，煮20-25分钟左右至软烂。

5.炒制鱼皮

取锅，加入适量清油，烧热后，将腌制好的鱼皮放入锅中煸炒数分钟，将鱼皮炒至金黄即可。

6.腌制调味

将煮好的花生倒入碗中，加入腌制的鱼皮和剩余的调料一同拌匀即可。

自制美味鱼皮花生一步到位

自制鱼皮花生简单易行，味道鲜美，足以满足我们的味蕾需求，同时又不失养生营养价值。在寻找健康小吃的同时，不妨一试自制美味鱼皮花生的做法吧！