虾饺是广东地区非常受欢迎的一种传统美食，它外形精美，口感鲜美，营养丰富。今天我们就来学习一下制作虾饺的方法，让你在家也能尝到正宗的广式美味。

材料准备

制作虾饺需要准备以下材料：

1.虾仁：500克；

2.熟猪油：100克；

3.水发香菇：100克；

4.熟鸡胸肉：100克；

5.精盐：适量；

6.葱姜：适量；

7.白胡椒粉：适量；

8.米粉皮：适量；

9.水：适量。

制作步骤

步骤1：虾仁剁成泥状，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀备用。

步骤2：熟鸡胸肉和水发香菇切成细末，用葱姜汁、盐、米酒调味备用。

步骤3：将步骤1和步骤2的材料混合在一起，用筷子不停地搅打，直至肉馅发粘后再加入熟猪油，继续搅打至搅匀。

步骤4：将搅好的虾肉馅放在米粉皮上，用手轻轻将其包好成扁圆形，最后用竹签在顶部扎个小孔备用。

步骤5：将虾饺放入沸水中煮3分钟，熟后捞出。

小贴士

1.制作虾饺须用虾肉细腻、有弹性的鲜虾，不能用含有明胶或其他添加剂的速冻虾。

2.注意肉馅的搅打时间，否则会影响虾饺的质量。

3.在包虾饺时，要将馅料放在米粉皮中央，用手指将周围的米粉皮往上拉，包成馅料上下完全包裹住的形状。

以上就是制作虾饺的方法啦！制作虾饺并不难，只要掌握了技巧，就能轻松做出口感鲜美、外形精美的虾饺。快来试试吧！