手撕吐司是一款非常适合家庭制作的面包，口感香脆多汁，营养丰富，十分受欢迎。我们来了解手撕吐司的做法以及制作技巧，帮你轻松做出美味的手撕吐司。

1. 材料准备

制作手撕吐司需要准备面粉、干酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油等材料。其中，面粉的选择十分重要，建议选用高筋面粉，可以使面包更加筋道。

2. 面团制作

1，在碗中加入面粉、干酵母、白糖和盐，搅拌均匀，再加入温牛奶和鸡蛋，揉成面团，再加入软化黄油，揉匀后放入碗中松弛发酵。

3. 折叠操作

等面团发酵至2倍大时，取出轻轻排气，并进行三次折叠，操作时将面团分为三份，先将左侧的折叠到中间，再将右侧的折叠到中间，并将两个折叠点压紧，最后将上下两个端口重叠在一起。

4. 延展成型

将折叠好的面团拍扁，放在桌面上延展成椭圆形，再将面团从中间对折压紧，放入烤盘中进行二次醒发。

5. 烤制过程

烤箱预热后，将醒发好的面团刷上蛋液，再撒上少许黑芝麻作为装饰，放入预热好的烤箱中，烘焙10-15分钟，即可取出享用。

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手撕吐司的制作方法看似简单，但制作过程中有很多需要注意的细节。正确选择面粉和黄油，正确的揉面团和发酵时间等等，都会影响到手撕吐司的口感和品质。只有在认真掌握了以上制作技巧后，才能制作出香脆多汁的手撕吐司。