作为一位养生健康编辑，从健康的角度出发，我们不得不承认，肉类对身体有很大的作用，但是，过量的摄入动物脂肪、胆固醇过高的肉类会给身体带来很多不良影响，如心血管疾病和肠胃问题。因此，我们需要控制摄入量，同时注重荤素搭配，制作一道既美味又健康的牛肉烧粉丝。

准备食材

1.牛肉：精选瘦肉，切成薄片。

2.粉丝：选择细面的粉丝，洗净备用。

3.调料：姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油等。

制作步骤

步骤一：将洗净的细面粉丝浸泡在冷水中，大概需要20分钟左右，使其变软，备用。

步骤二：将姜蒜切成末备用。热锅凉油，先将蒜末、姜末爆香，接着倒入牛肉片，快速翻炒，至断生状态。

步骤三：加入适量的水，加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，少量盐、糖和胡椒粉，继续煮开。

步骤四：加入浸泡好的粉丝，不要搅拌，盖上锅盖，中小火煮约5-7分钟。

步骤五：大火收汁，使汁水浓稠。

食用方法

1.起锅前加入葱花，提香。

2.热热的上桌。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒油，口感更佳。

小贴士

1.牛肉要选用脂肪较少的里脊肉或牛柳肉等瘦肉，肉片宽度需与粉丝宽度相当。

2.炖粉丝的水要少，以免粘在一起。

3.加水要渐进，并搅拌均匀，不要用力搅拌，以免粉丝断裂。

牛肉烧粉丝是一道美味可口的中式传统美食，在家中通过简单的步骤也可以制作出这样一道美食。相信通过今天的分享，大家已经掌握了如何制作美味可口的牛肉烧粉丝的诀窍。在享受美食的同时，我们也需要注重养生保健，减少过量的肉类摄入，保证身体的健康。