苦荞和小米都是比较流行的健康食材，但很多人不知道两者能不能混搭食用。来了解苦荞和小米能否一起吃以及两者的养生功效。

1. 苦荞是什么？

苦荞是一种粗壮的荞麦科植物，也被称为“荞麦兄弟”，其籽粒近似于小麦的大小形状，呈椭圆形，外观呈暗棕色。苦荞中富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，并且苦荞是一种低热量的食物，每100克只有337大卡的热量。苦荞因其苦涩口感而得名，但经过加工处理后，可以制成不同的食品，如苦荞茶、苦荞面包等。

2.小米是什么？

小米是一种杂粮，是中国重要的粮食作物之一，有着悠久的历史。小米富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，而且它的热量相对较低。小米可以制成多种食品，如小米粥、小米面、小米饼等。

3.苦荞和小米能不能一起吃？

经过查阅资料得知，苦荞和小米是可以一起食用的，而且两者混搭食用还有很多好处。

1，苦荞中富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，配上小米一起煮粥更容易产生饱腹感，有助于控制饮食。

2，苦荞中的多酚化合物和小米中的糖蛋白分子可以形成复合物，对身体有一定的保健作用，如预防心血管疾病和糖尿病等。

苦荞和小米都是低热量且健康的食材，相互搭配可以创造出更多美味和营养的食物选择。

4.苦荞和小米的养生功效

1）苦荞的养生功效

①清热解毒、抗发炎

苦荞中含有丰富的苦味素、萜类化合物、黄酮类化合物等天然植物活性成分，具有清除毒素、净化肝脏的作用，是一种有效的抗炎食物。

②降血脂、促进消化

苦荞中富含膳食纤维和苦味水溶性物质，可以促进胆汁的分泌和排放，有助于降低血脂和胆固醇，促进肠胃蠕动，缓解便秘。

③减肥、美容

苦荞是一种低热量的食物，每100克只有337大卡的热量。苦荞中所含的维生素E、维生素C和β-胡萝卜素等成分，有助于皮肤美容和抗氧化。

2）小米的养生功效

①补中益气、健脾开胃

小米味甘、性微寒，有健脾胃、补中益气的功效，可以促进消化吸收，开胃解馋。

②降血压、保护心脏

小米中含有大量的钾、镁等矿物质，可以有针对性地降低血压，同时小米中的植物化合物和抗氧化剂也可保护心脏健康。

③清热解毒

小米是一种碱性食物，在人体中可形成碱性物质，有助于中和体液酸碱平衡，同时小米中的纤维素有助于清除体内废物和毒素，起到清热解毒的作用。

苦荞和小米在品尝美食的同时还有很多养生的好处，可以一起食用，但应注意适量，并且如果本身存在食物过敏等症状，建议先咨询医生或营养师的意见。