冬瓜蓉荠菜汤是一款养生佳品，其特殊的制作方法以及独特的口味深受人们爱戴。冬瓜蓉荠菜汤不仅美味可口，更有一定的药膳功效，可清热解毒，特别适合夏季食用。接下来，请跟随我一起来了解这款营养丰富的汤品吧！

一、原料介绍

冬瓜是一种低热量蔬菜，含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素、矿物质等，对于清热解毒、降血脂等功效都有很好的作用。荠菜又被称为小毛菜，含有丰富的维生素、矿物质等，具有清热解毒、消炎利尿等功效。这两种食材组合起来，制作成冬瓜蓉荠菜汤，鲜美可口，营养丰富。

二、制作步骤

1.冬瓜去皮后切成片，荠菜择好叶子洗净备用。

2.将冬瓜放入锅中，加入适量清水，用小火煮到软烂，捞出放至碗中待用。

3.将荠菜放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分，放入砂锅中。

4.将荠菜用刀剁碎，再加入适量清水，放到砂锅中煮沸。

5.最后，将冬瓜放入砂锅，加盐、味精、葱花等调味品，煮至汤色均匀即可。

三、营养成分

冬瓜富含矿物质镁、钙、钾、锰，有助于维护血管、增强免疫力、调节心律等；荠菜富含的维生素C、类胡萝卜素、钙、铁等，可预防贫血,增强人体吸收能力等。两种食材的相互搭配，不仅增加了营养价值，同时还具有一定的清热解毒功效，特别适合夏季食用。

四、注意事项

1. 在荠菜焯烫时，注意时间不要过长，以免过度破坏菜品的营养价值。

2. 冬瓜煮半熟后再和荠菜一起煮，这样可让冬瓜充分释放营养。

3. 最后放盐的时候，要少放一些，以免影响草本食材的味道与营养价值。

冬瓜蓉荠菜汤是一款美味又健康的汤品，对于夏季清热养生来说是极为适宜的。坚持食用这种食物可以改善人体内部环境，提高免疫力，预防疾病的发生。为了更好地享受美味，我们还需谨记注意事项，不贪多多益善。如此一来，我们就能轻松美味，享受清热养生带来的好滋味！