大青芒果是许多人喜欢的时令水果之一，但是在选购大青芒果的时候，如何才能判断它是否熟透呢？来了解三种方法，以及大青芒果的营养价值和催熟方法。

一、外观法

1.用手轻轻按一下果肉，若对着大青芒果不是很顶，像有一点空气感，则证明这个大青芒果是靠谱的。

2.观察青芒果的果眼，如果果眼周围的绿色区域变色了，或者变得比较黄，这也代表青芒果已经开始熟了。

二、嗅觉法

将大青芒果闻一闻，闻到一种淡淡的芒果香味，如淡淡的蜜香般飘出，则代表这个大青芒果已经熟透并且口感绝佳。

三、称重法

将未切开的大青芒果放在手上称量，如果很重，代表是未熟透的，如果轻一点，则是熟透的。

大青芒果若是不熟透，可能会有点腥味以及口感欠佳（不够甜），会影响到口感，因此，我们对于青芒的催熟方法也应该了解。

当然，切好的芒果难以保质期，使用大青芒果的时候建议用完一个，切尽一个。

青芒的催熟方法

有多种催熟方法，但是较实用的方法有以下3种：

1.在大青芒果的周围放置一些熟透的香蕉或其他水果，利用这些水果发出的乙烯来催熟青芒。

2.将大青芒果放在纸袋里面，不要完全封口。靠着纸袋带来的空气流通，也可以促进青芒的催熟。

3.放在室温下两到三天，不要过度催熟。

青芒的营养价值

1.富含维生素C，促进胶原蛋白合成，帮助皮肤保持健康有光泽；

2.丰富的膳食纤维，有助于消除便秘，改善肠道健康；

3.含有丰富的维生素A和维生素E ，有助于保护人体免受自由基的侵害，预防各种疾病。

通过观察青芒外观并加以嗅闻可以判断其成熟度，也可以采用一些简单的催熟方法使其成熟透，促进食用效果。同时，大青芒果蕴含的丰富的维生素和矿物质都对人体健康有很大好处，正常的饮食下多吃水果可以让人体更加健康。