随着人们生活水平的不断提高，更多的人越来越注重饮食健康，而鱼作为高蛋白、低脂肪、且含有多种人体所需营养成分的食品，备受青睐。但是，很多人在购买鱼类时却不太懂得如何正确挑选新鲜鱼，导致食用后口感不佳，有时还会存在一定的安全隐患。

下面，就跟小编一起来了解一些正确挑选鱼的方法，让你的鱼获得一个更健康、更美味的保障。

第一步：看鱼的眼睛

眼睛是鱼的“窗口”，非常重要。首先，观察鱼的眼睛是否凸起、透明、呈现黑白色。凸起、透明的眼睛意味着鱼的新鲜程度还不错，黑白分明的眼睛则意味着鱼活得健康。其次，看看鱼的眼珠是否凹陷，如果凹陷就要谨慎购买，因为这可能意味着鱼已经死亡或者新鲜程度不高。

第二步：观察鱼的鳞片

鱼的鳞片能够反映出其新鲜程度。新鲜的鱼鳞片应该是鲜亮有光泽的。如果鳞片不亮或者有斑点、缺损等问题，那么这条鱼的新鲜程度就不太好。

第三步：闻一闻鱼的气味

新鲜鱼的味道应该是清香的，而不是异味或者腥味。如果你闻到一股难闻的气味，或者鱼身上非常腥臭，那么这条鱼的新鲜程度十分低下，尽量不要购买。

第四步：摸一摸鱼的肉质

用手指轻轻按压鱼肉，如果鱼肉坚实而有弹性，且没有任何压痕，那么这条鱼的新鲜程度还不错。如果鱼肉感觉软弱无力，表面还有压痕，那么就不要购买。

第五步：看鱼的肚子

看鱼的肚子也是挑选鱼的一个关键。如果鱼的腹部鼓胀并且表面发亮，那么这可能意味着鱼内部已经开始腐烂，选择这条鱼是不明智的。

以上是正确挑选新鲜鱼的几个方法，希望能帮助大家买到更加新鲜、营养丰富、口感鲜美的鱼类食品。不过，在购买鱼类食品时，建议选择正规的超市或者鱼摊购买，并且一定要注意卫生问题，以确保我们的身体健康。